[{"data":1,"prerenderedAt":160},["ShallowReactive",2],{"\u002Farticles\u002Fla-vache-n-est-pas-le-probleme":3,"\u002Farticles\u002Fla-vache-n-est-pas-le-probleme-around":151},{"id":4,"title":5,"author":6,"body":7,"date":141,"description":142,"extension":143,"image":144,"meta":145,"navigation":146,"path":147,"seo":148,"stem":149,"__hash__":150},"articles\u002Farticles\u002Fla-vache-n-est-pas-le-probleme.md","La vache n’est pas le problème","laClimatique.ca",{"type":8,"value":9,"toc":132},"minimark",[10,14,30,35,38,41,44,48,51,54,58,70,77,81,84,87,90,94,97,100,113,116],[11,12,13],"p",{},"Depuis quelques années, la vache est devenue l’ennemie publique numéro un du climat. On nous parle de « rots de méthane », de « viande à empreinte carbone », de cheptels à réduire. Dans certains pays, les gouvernements discutent sérieusement de taxer les éleveurs pour chaque bête qu’ils possèdent.",[11,15,16,17,21,22,29],{},"Avant de suivre cette pente au Québec, il vaut la peine de regarder les chiffres. C’est exactement ce qu’a fait le Pr W.A. van Wijngaarden, physicien à l’Université York, en Ontario, dans un épisode du balado ",[18,19,20],"em",{},"Réalisme Climatique"," (",[23,24,28],"a",{"href":25,"rel":26},"https:\u002F\u002Fwww.youtube.com\u002Fwatch?v=R4HvBs4I4aA",[27],"nofollow","écouter l’épisode",").",[31,32,34],"h2",{"id":33},"_005c-le-poids-réel-de-toutes-les-vaches-de-la-terre","0,05 °C : le poids réel de toutes les vaches de la Terre",[11,36,37],{},"Le Pr van Wijngaarden travaille sur la physique du rayonnement atmosphérique, c’est-à-dire la façon dont les gaz absorbent la chaleur. Le méthane est bel et bien un gaz à effet de serre. Mais la vraie question, pour une politique publique, est celle de l’ordre de grandeur.",[11,39,40],{},"Sa réponse est frappante : selon le Pr van Wijngaarden, si toutes les vaches disparaissaient de la planète, la température mondiale ne baisserait que d’environ 0,05 °C. Cinq centièmes de degré. Un écart qu’aucun thermomètre de cuisine ne saurait même afficher.",[11,42,43],{},"Mettons cela en balance avec ce que l’élevage nous apporte : du lait, du fromage, de la viande, du cuir, des emplois en région, des fermes familiales transmises de génération en génération. Sacrifier tout cela pour un effet aussi minime, ce n’est pas de la politique climatique, c’est de l’aveuglement.",[31,45,47],{"id":46},"les-engrais-azotés-nourrir-la-planète-ou-non","Les engrais azotés : nourrir la planète ou non",[11,49,50],{},"L’autre cible à la mode, ce sont les engrais azotés, accusés de libérer du protoxyde d’azote (N2O). Là encore, le Pr van Wijngaarden ramène le débat aux chiffres : selon lui, l’impact de ces émissions serait inférieur à 0,1 °C par siècle.",[11,52,53],{},"En contrepartie, les engrais azotés sont l’une des raisons pour lesquelles la planète nourrit aujourd’hui plus de huit milliards de personnes. Les interdire ou les rationner, c’est réduire les rendements. Et réduire les rendements, rappelle le Pr van Wijngaarden, c’est affamer des gens.",[31,55,57],{"id":56},"ce-que-dit-le-livret-climat-en-bref","Ce que dit le livret Climat en bref",[11,59,60,61,65,66,69],{},"Le chapitre ",[23,62,64],{"href":63},"\u002Fclimat-en-bref\u002Felevage-et-methane","Élevage et méthane"," du livret ",[18,67,68],{},"Climat en bref"," arrive à une conclusion semblable à partir des données américaines : selon l’Agence de protection de l’environnement des États-Unis (EPA), l’ensemble du bétail représente moins de 4 % des émissions de gaz à effet de serre du pays, et le bœuf à lui seul environ 2 %. Ni les pratiques des éleveurs ni la consommation de viande n’ont d’effet notable sur le climat mondial.",[11,71,60,72,76],{},[23,73,75],{"href":74},"\u002Fclimat-en-bref\u002Fproduction-agricole","Production agricole"," rappelle, de son côté, que les rendements mondiaux battent des records presque chaque année. L’agriculture moderne n’est pas en crise : elle est une réussite, et nous serions bien mal avisés de la saboter.",[31,78,80],{"id":79},"la-sécurité-alimentaire-du-québec","La sécurité alimentaire du Québec",[11,82,83],{},"Le Québec a la chance d’avoir des producteurs laitiers, des éleveurs de porcs et de volailles, des maraîchers et des céréaliculteurs parmi les plus compétents au monde. Ils travaillent sous un climat exigeant, avec des marges serrées et une réglementation déjà lourde.",[11,85,86],{},"Chaque nouvelle contrainte imposée au nom du « Zéro Net » se traduit de la même façon : des coûts plus élevés à la ferme, des prix plus élevés à l’épicerie, et une dépendance accrue aux importations. Une ferme qui ferme au Québec ne fait pas disparaître la demande : la viande et le lait viendront d’ailleurs, souvent de pays aux normes moins strictes que les nôtres.",[11,88,89],{},"La pandémie nous a rappelé une leçon simple : un pays qui ne se nourrit pas lui-même est un pays vulnérable. L’autonomie alimentaire n’est pas un slogan, c’est une police d’assurance.",[31,91,93],{"id":92},"le-gros-bon-sens-à-la-ferme","Le gros bon sens à la ferme",[11,95,96],{},"Nos agriculteurs et nos éleveurs ne sont pas le problème. Ils sont la solution pour nous nourrir. Ils méritent des politiques qui reconnaissent leur contribution, pas des politiques qui les traitent en coupables.",[11,98,99],{},"Concrètement, cela veut dire :",[101,102,103,107,110],"ul",{},[104,105,106],"li",{},"refuser toute taxe ou tout plafond sur les cheptels;",[104,108,109],{},"protéger l’accès des producteurs aux engrais et aux intrants dont ils ont besoin;",[104,111,112],{},"mesurer chaque règlement agricole à l’aune de son effet réel sur le climat, chiffres à l’appui, et de son coût pour les familles.",[11,114,115],{},"Quand on met 0,05 °C dans un plateau de la balance et la sécurité alimentaire de tout un peuple dans l’autre, le choix devrait être facile.",[11,117,118,119,65,121,123,124,128,129,131],{},"Pour aller plus loin : le chapitre ",[23,120,64],{"href":63},[18,122,68],{}," et l’",[23,125,127],{"href":25,"rel":126},[27],"entrevue du Pr van Wijngaarden"," au balado ",[18,130,20],{},".",{"title":133,"searchDepth":134,"depth":134,"links":135},"",2,[136,137,138,139,140],{"id":33,"depth":134,"text":34},{"id":46,"depth":134,"text":47},{"id":56,"depth":134,"text":57},{"id":79,"depth":134,"text":80},{"id":92,"depth":134,"text":93},"2026-09-26","Méthane, engrais azotés, cheptels : le physicien W.A. van Wijngaarden remet les chiffres en perspective. Ce qui est en jeu, c’est notre sécurité alimentaire.","md","\u002Fimages\u002Fplaceholder\u002Fvache-probleme.png",{},true,"\u002Farticles\u002Fla-vache-n-est-pas-le-probleme",{"title":5,"description":142},"articles\u002Fla-vache-n-est-pas-le-probleme","ck8VjPzh-QWN0ph4ZWfreXbZ9ht3HYK144Fd9yRCfb8",[152,156],{"title":153,"path":154,"stem":155,"children":-1},"L’apocalypse n’aura pas lieu : la fin du RCP 8.5","\u002Farticles\u002Ffin-du-rcp-8-5","articles\u002Ffin-du-rcp-8-5",{"title":157,"path":158,"stem":159,"children":-1},"Le CO2 n’est pas un poison","\u002Farticles\u002Fle-co2-c-est-la-vie","articles\u002Fle-co2-c-est-la-vie",1791515889814]